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Nel centro di Milano, a due passi dal Teatro alla Scala, negli spazi di Palazzo Trussardi la ricerca dell’eccellenza, l’eleganza discreta, l’attenzione al dettaglio che contraddistinguono lo stile della maison in ogni sua forma, trovano la loro massima espressione gourmet. Nel Ristorante Trussardi Alla Scala, nel Café e nella Lounge, la filosofia di stile improntata all’effortless elegance del Levriero, ha la sua naturale sublimazione.
Immediata comprensibilità dei sapori, scelta attenta delle materie prime, spesso abbinate in modo sorprendente e mai azzardato, e personalizzazione sono le linee guida di un coinvolgente percorso di gusto. Ogni ambiente è stato studiato per far vivere all’ospite i valori e il lifestyle Trussardi attraverso la qualità dell’offerta culinaria, il design degli ambienti, la ricercatezza informale del servizio e le atmosfere internazionali. Una full immersion nell’universo del Gruppo, la cui innata inclinazione per la moda, rivive anche nella Boutique Trussardi, attigua al Café. E’ qui, tra il suggestivo Dehor e lo Square Bar, che l’eccellenza gourmet trova il proprio scrigno grazie alla possibilità di assaggiare ed acquistare prodotti a marchio Trussardi frutto della collaborazione con partner di primo piano del panorama food&drink italiano.

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Passione, competenza e ricerca della perfezione, nella proposta gourmet come nel servizio, sono un diktat di stile e una regola di accoglienza per lo staff del Café Trussardi alla Scala. Attenti alle esigenze di rapidità dettate dai ritmi metropolitani, la brigata di cucina, condotta dallo chef Roberto Vaccargiu con la supervisione di Roberto Conti, Executive Chef de Il Ristorate Trussardi alla Scala, e il team dello Square Bar, guidato dal Bartender Tommaso Cecca, professionista Campari Accademy e Mixologist, accompagnano il cliente in un percorso che va oltre l’assaggio. L’aperitivo si trasforma in cultura della degustazione e la pausa pranzo in un’occasione di esaltazione del palato.

“Chi ci sceglie, deve poter distinguere il nostro imprinting: nella preparazione di un cocktail come nel servizio, tutto deve raccontare il nostro stile”

Tommaso Cecca • Bartender

“L’armonia della squadra si legge anche nei piatti: il loro equilibrio e la loro riuscita nascono dalla capacità di stare insieme, coordinandosi al meglio”

Roberto Vaccargiu • Chef